Opskrift
½ kg Hakket oksekød, helst med høj fedtprocent2 æg
1 dl rasp
50g revet cheddar
1 tsk chiliflager
2 fed hvidløg
salt og peber
2 spsk BBQ-krydderi eller rub
1 dl BBQ sovs
1 pakke bacon i skiver
Fremgangsmåde
Først røres farsen med æg, rasp, ost, hvidløg og krydderier, hvis det skal være helt rigtigt må de godt blive ret stærke, men jeg har holdt lidt igen af hensyn til børnene. Farsen stilles på køl i en halv times tid hvorefter den formes til kugler af passende størrelse. Vi sigtede efter at ramme en størrelse hvor en halv skive bacon lige præcis kan nå en gang rundt og fæstnes med en tandstik.Møfkuglerne sættes på grillen indirekte og drysse med rub og bliver stående indtil baconen begynder at blive sprød, det tager ca en halv time. Nu glaseres de med BBQ-sovs, jeg dryppede det bare ovenpå, man man bør nok tage dem op og dyppe dem for et mere ensartet resultat. Når BBQ-sovsen har sat sig efter ca et kvarter glaseres de endnu en gang og får det sidste kvarter.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar