Avokado fritter

Opskrift

2 modne avocadoer
1 æg
2 spsk. mel
¼ kop rasp
1 tsk. salt
1 tsk. friskkværnet peber
olivenolie

Fremgangsmåde

Rør mel, salt og peber sammen i en dyb tallerken. Hæld rasp op i en separat tallerken. Pisk ægget i en skål. Halvér avocadoerne, og fjern stenene. Skær den halve avocado i seks skiver i skrællen. Pil skrællen af. Vend avocadoskiverne i mel, æg og til sidst rasp.

Tag den varme bageplade af grillen, og pensl pladen med olie. Læg avocadoskiverne på bagepladen, og dryp lidt olie på skiverne.

Klargør grillen til indirekte, høj varme. Pensel en foliebakke med lidt olie og kom avocadofritter i. Bag fritterne i 5 minutter, eller indtil de er brune på toppen. Vend dem, og lad dem bage 2-3 minutter mere.

Noter

Et meget hyggeligt alternativ til kartofler, jeg tror jeg vil prøvet at friturestege dem næste gang for lidt mere sprødhed.